禁止酒駕，未成年請勿飲酒
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今年的11月，是酒鬼的11月。連續三場大型酒展的第三場。 試酒試到爽。
每一年都覺得似乎差不多，不過總有些新發現， 也至少會排一天。看狀況增加參觀日數。
這次個人覺得很有料。也因此參加了兩天。
參展前的準備：雞二。每週一次也吃不膩。
場內狀況。
這兩支是擺在玻璃瓶廠的攤位，應該算是瓶子的sample。
孤陋寡聞，查了資料才知道是澎湖第一酒廠的產品。 有機會再試。
新參展的攤位帶了四套AMARONE+RIPASSO。給試的門檻有點高所以就只試了一兩支。
corte merci ripasso:
聞： 明顯的新鮮莓果香，古早糖香，些許肉桂。
喝：酸2, 新鮮果香，莓果，清爽，甘草，圓潤，單寧有，味道飽滿。
corte merci amarone:
聞：果香，稻草香。
喝： 酸1，單寧中等，清爽，甘草，回甘，紅葡萄皮味。放久之後果香會增強。
這系列是清爽型。還是比較喜歡強勁型的...
Ripa della Volta valpolicella: valpolicella產區的分級是valpolicella < ripasso < amarone。
聞：果香，紅葡萄皮
喝：酸2,中等丹寧，清爽
Ripa della Volta ripasso : 也是清爽型的。
聞：苺果香，帶些稻草香。
喝：酸2, 甘草，單寧強勁，清爽。
純展示。畢竟都不便宜。
這兩支都是非加烈製法的高酒精度甜酒。
moscarel de setubal:
聞：麝香葡萄味，帶些氧化的桂圓氣味。
喝：甜度比可樂弱些，酸度有。 李子，蜜餞，味道強度中等。
moscel roxo:
聞： 麝香葡萄味，帶些氧化的桂圓氣味，花香，古早糖香。
喝： 甜度接近可樂，酸度明顯，有清爽感，草香，薄荷涼感，味道強度中等。
第一隻比較一般常見的麝香葡萄甜酒的感覺，第二隻就蠻喜歡的。
planeta passito :
聞：檸檬為主要風味。鳳梨，糖香，梅李
喝：甜度接近可樂，酸度明顯。 入口先有酸度，然後是稻桿，梅李。杯底蜜餞，微微的果醋味，糖香。
聞：葡萄梗，雪莉酒花，氧化雪莉酒。
喝：刺激感，飽滿的雪莉酒花味，味道強度中等，有水感
parse rum 3y:
聞：木香，糖蜜蒸餾香。
喝：飽滿木香，苦澀。
這系列的桶味強勁，應該是用新桶。
parse rum 8y: 木桶苦澀味較圓潤。
這隻就沒試了。
加賀香檬(50%)：
聞：明顯的香檬味。酒精味少許。
喝：刺激感強，飽滿的香檬味，微苦。杯底有米味。尾韻香檬味蠻長。
檸檬蒸餾酒來說是做得不錯的一隻。想要求沒有米味大概是有點難...
還是得靠基酒浸泡之後再蒸餾。
純士忌(58%)：
聞：氧化木桶味，
喝：刺激感強，有酸澀感，氧化木桶味。
多種穀類混合發酵蒸餾，可以感受到各種威士忌的影子。桶味太搶眼...
這系列是用威士忌原酒，以在威士忌的製作上少見的萃取法製作。
blue lionfish (62%):
聞： 主麥草香，木醋味。
喝：強烈的橡木香氣，苦澀。
blue lionfish (90%):
聞： 只剩草香，酒精味。
喝：強烈的麥草香，強烈的苦澀感，後味是強烈的麥草香，麥味。
62%的比較剛好。可以得到比威士忌原酒更強勁的味道。
90%就有點過頭了...
這隻92%高粱也是使用萃取法製作。喝起來的感覺就是濃縮高粱...
超過60%的都不建議大量喝，會傷人體。用沾的就夠了。
holy 米 new make(68%):
聞：草香，酸醋味，爆米花味，些許油臭味。
喝：飽滿的花草香，酸澀，尾韻甘甜。
可以想成是米酒。米做蒸餾之後可能比較適合做成vodka。畢竟日本已經有一隻「白」可以做參考。甘甜感會是其他的穀物vodka比較少見的。
holy new make(55%):
聞：草香，麥香，爆米花味，釀造醋味，發酵臭味。
喝：麥香，糖香，酸澀，尾韻有不錯的爆米花味
酒廠在鶯歌，現在可以登記參觀，有機會來去看看。
holy rum(42%):
聞：波本桶香，麥香，草香，
喝：台灣的亞熱帶氣候久放之後獨有的強烈果酸感，跟木桶雜味...
沒有新酒可以試，用新桶的話味道說不定會比較純淨。
vecchio amaro del capo: 算是藥草酒。
聞：主味橘子，香草，甘草，糖香。
喝：甜度接近可樂。橘子，香草，甘草，糖香，八角
有著藥草酒少見的橘子味。還蠻喜歡的。
byejoe(40%):美國製清香型高粱酒。
聞： 的確是高粱味。酒精味。清香型。
喝：釀造的酸感。
完全是基本款的感覺。
riga black original(45%): 藥草酒。
聞：焦糖香，果香
喝：強烈的甘草味跟甘草香，酸味，澀味，不錯的回甘。
也是之前不知道，試了之後被感動到的一隻。個人還是喜歡經典款。
jawbox 貝爾法斯特 gin(43%): 標準琴酒。
聞： 基礎琴酒味。
london lima gin(42.8%): pisco為底的琴酒。
聞： 香草，葡萄，苦味。
喝：強烈的香草，香菜味，些許胡椒，刺激感強。杯底葡萄香很棒。
可惜價格偏高，要不然也是會當場出手的一隻。
1770 peated, ex-sherry, virgin oak(46%):
聞： 花香，煙燻偏炭。
喝： 明顯的碳味，帶出煙燻味，中度煙燻，烏梅，澀感。
酒區逛得差不多了。到四樓看一下咖啡區的狀況。
基本上這個展的主體是咖啡展。佔了一整個南港展館的四樓。有不少國家來參展。
原來現在的雙層玻璃杯可以做到這樣...
還可以分色。
還可以單雙分層。不過上層感覺保溫效果就差了點。
連咖啡壺都可以做成雙層的。這個真的相當有興趣。咖啡保溫也很有用。
usb致冷的冷萃器。
這次參展的最大衝擊：人頭馬君度有做烘焙用酒。
根本就是把市售版本打趴了... 氣味飽滿。
不過要注意的是這是寶特瓶裝。瓶身是不是比較容易產生影響就不確定。
rum因為平常就是喝高酒精度的，沒留下太多印象
這隻就是強烈推薦喜歡植物學家的人一定要試看看的。60% ，超越海軍強度的版本會給你更強烈的感受。
君度橙酒(60%)： 應該是拿40%版本再蒸餾一次的結果。
聞：香精等級，極強烈的橙皮味橙油味。
喝：除了極強的氣味之外，強烈橙油帶來的刺激跟辣感。
這隻的確就不適合純飲。拿來做橙味調酒也會比一般的Triple sec要再更強勁。
場內試吃橙味的蛋糕也覺得是天然的橘子味，很棒。
amaretto 60%:
聞： 高級天然的杏仁香。
喝：就像是在吃大量的乾杏仁。 杏仁的天然苦味，杏仁皮味，杏仁油感跟澀感。
也是前所未有的體驗。之前在國際食品展看到甜點烘焙用的食材原料酒，也沒有一隻是這種強烈又天然的味道的品項。
manzana verdes(18%)
聞：飽滿的青蘋果香。
喝：甜度比可樂低些，有酸度。舒服天然的青蘋果香跟酸味。
這隻的味道是基本款。味道強度也不差。
二日目，把第一天看到比較在意的酒款試一試。
BRACHETTO D'ACQUI(甜紅酒):
聞：明顯的古早糖香。新鮮梅子。
喝：甜度接近可樂, 有酸度, 微澀，梅子，清爽，味道強度中等。
monti garbi ripasso:
聞： 古老木頭，烏梅。
喝：酸度強勁, 枯葉，古老木頭，中等單寧，苦澀，圓潤，回甘。味道強度結實。
令人印象深刻的一隻。
這兩隻Grappa(40%)都是溫和不刺激，適合入門。喝習慣強酒的筆者覺得偏弱...
sotto sopra:黑莓酒
聞： 古早糖香。莓果香。
喝： 甜度接近可樂，酸度強勁, 單寧中等，果香，清爽。
tenura ripasso :
聞： 古早糖香。紅葡萄皮，莓果。
喝：有酸度, 強勁單寧，澀，稻草味。
還不錯的一隻。
vieni icewine graspa(43%)：
聞：葡萄渣，果香。
喝： 強烈的渣味，刺激感明顯。
prism icewine:
聞：梅子，蜜熟鳳梨。
喝：比可樂甜上不少, 酸度強勁, 梅子，香氣弱。不膩。
palatine hills 2007卡本內冰酒：
聞：烏龍茶香，糖香，烏梅香，
喝： 甜度接近可樂, 帶苦澀，甘草，茶香，紅葡萄皮。
印象深刻的一隻。
本次的新認識：澳洲的Ruthenglen產區。
rutherglan topaque(17.5%):麝香葡萄加烈酒。
聞：甘草，蜂蜜，中藥，葡萄乾。
喝：甜度明顯，有酸度, 蜂蜜，甘草。味道強度中等
rutherglan muscat(17.5%):
聞： 玫瑰花香，蜂蜜，甘草，中藥。
喝： 甜度接近可樂, 甘草，葡萄乾，蜂蜜。 味道強度中等
味道比較有中藥感的加烈甜酒。令人印象深刻。
法緹玉荷包(30%)：
聞： 明顯的新鮮荔枝香。
喝： 甜度接近可樂, 飽滿的新鮮荔枝果汁香氣。
跟乃姬30%很像的做法。感覺酒體比較輕...
brookfields vionier late harvest 2016:
聞： 蜂蜜檸檬，糖香。
喝： 甜度接近可樂,酸度強勁, 蜂蜜檸檬，帶苦，梅子味。清爽，味道強度中等。
蘋果苦艾酒。清爽型。
接著回到4樓試一下海地展區的酒。第一天太晚到結果已經收攤了。
vieux labbe special(40%): 三年的rum。
聞：明顯的糖香，新木桶香。
喝：明顯的桶味，帶酸味，甘甜。刺激感明顯。
vieux signature blend:
聞：紅糖香，苦味。
喝： 氧化桶味，糖香，苦味。
vieux 10y：
喝：桶味，苦味，甘草味，巧克力。刺激感有。
款式整體偏苦味。在懷疑是不是舌頭快不行了...
最後一攤：永遠的白水芳華。喝了之後其他攤也不用去了。試試新產品。
玉米酒(酒精度送驗中，約60%)：
聞：玉米蒸餾味。
喝：波本威士忌味。多了白水獨有的銅蒸味。
黑麥酒(酒精度送驗中，約60%)：
聞：rye(裸麥威士忌)味。
喝： rye味，酸，烘麥味。
天恩黑糯糙米(59.5%)：
聞：草味，黑糯米香，
喝：黑糯米香，甘甜。烤地瓜味。
