2019年11月29日金曜日

[禁止酒駕]2019/11/09 whisky live

禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒
禁止酒駕,未成年請勿飲酒










今年的whisky live的票分成兩個價位:$800的烈酒調酒區跟$1500的全區(烈酒調酒區加上深度品飲區)。
第一時間苦惱要買哪種等級的票,因為價差還不小。不過早鳥票的兩天全通只要2000,相對便宜就直接買了。感想是非常值得。因為加價區可以試的酒太多了...

空腹喝酒對腸胃不好,當然要先吃飽。
週六中午的基本選擇就是雞二。魚系湯頭從原本的雞豬底換成較清爽的魚底。好處是雞二也有清爽的選擇,味道也沒有問題,可惜的是舊版很濃很柴魚油,超棒的。
圖中的組合咒語是小魚粗麵減半。不要被偏少的量給迷惑了...

大家都很熱情。一點開始入場,準時來的人得排30分鐘入場...
沒想到二日全通票的手環的第二天份跟當天份的一起給,這做法造成了第二天的糾紛產生...

全會場最貴的rum。沒喝的也可以拍拍嘍。後面還有很多沒喝的酒瓶照...







第一天只開了左邊那隻,但是筆者只想試海軍強度,就直接跳過。

原來FOUR PILLERS有過桶版。會場沒得試。
















這次的第一隻是蘋果白蘭地。手上有阿福的普款跟侯布雄常規品。差異就在雜味的處理上面。想試看看好一點的味道如何。
la blanche small batch(40%): 蘋果白蘭地,無陳年款。
聞:蘋果香帶著木香,蘋果酸味。
喝:刺激感強,明顯的蘋果清香,甘甜。整體很乾淨的味道。相當出色。
能夠給出乾淨的味道就夠好了。的確又再好上不少。酒廠介紹使用4種不同的蘋果,分開發酵蒸餾之後再調合,所以蘋果酸味跟香氣都比之前喝過的要更明顯。




chritian drouin pays d'auge f86-b2(53%):桶陳一年的桶裝強度版。入桶時55%,酒精度掉了2%。
聞:比無陳年多了蘋果木桶味。
喝:比無陳年版加強了蘋果香,刺激感強。酒體也飽滿不少,後勁強。

chritian drouin pays d'auge 10y(45%):蘋果木桶過到跟雪莉桶。
聞:清新雪莉味,醋味。
喝:葡萄乾味。清新的氧化雪莉味,木質味。較圓潤的一隻。
結論是比較喜歡53%版的。筆者果然是酒精度數信者。

christian drouin le gin 2018(42%):以蘋果白蘭地為基底的琴酒。三月的琴酒展有出現,不過筆者不克參加。這次有看到自然要試一下。
聞:相當棒跟明顯的橙香,柚子,肉桂。
喝:橙香強烈到像是柳橙蒸餾酒。花香,肉桂香,刺激感強,清爽的感覺。
水果蒸餾酒為底的琴酒果然是乾淨。不過42%還是稍嫌薄弱,等待桶裝強度版。

SAMAROLI:酒廠介紹他們喜歡做有趣的酒。就來試試怎樣的有趣。
pacific obilivion rum(45%):
遠聞是甘蔗清香,近聞是甘蔗油味,香草味。
喝: 明顯的香草味,變化為鳳梨,帶著糖香,木香。
含在口中,味道持續的變化,的確是蠻有趣的。





spanish soul rum(45%):
聞:雪莉味。香草,糖香,木醋味。
喝:甘甜,醋感,飽滿的木味。吸滿了木質的感覺。










s peaty(45%):泥煤款調合威士忌
聞:花香,古早糖香。
喝:輕泥煤,木醋,刺激感有,鳳梨,香氣飽滿。




DARKNESS強調全系列雪莉桶,每一隻都夠黑。
darkness berinnes 13y(51.1%): 聞:花香,紅糖,香草。喝:飽滿的px雪莉桶味,甘草,刺激感有,硝味,桶味。

darkness islay 11y(48.7%,$4000):
聞: 泥煤味,甘草味。
喝:濃厚的煙燻/甘草/灰燼,明顯的烏梅味,帶雪莉酸味,刺激感有,甘甜。令筆者印象深刻的一隻 。

GEORGE & JGSMITH's GLENLIVET 1955 (43%):應該是全會場最老的一隻。57年...
也是筆者喝過的最高年份。全力體驗到底這種年份的酒會是怎樣的感覺。
聞:飽滿的雪莉桶味與花香。
喝: 甘甜,飽滿的雪莉味,木醋,煙燻,炭苦味。圓潤大於刺激感。
喝起來完全是吃桶過頭的酒所給予的感覺。炭苦味在高年份的酒才會出現。煙燻味因為這隻應該不是泥煤系的,應該是把烤桶的炭味全溶進去了。
就是三個字:濃醇香...


glanburgie(56.4%):沒喝過這個廠的。試就對了。
聞:淡花香,木味。
喝:香氣飽滿,硝味,淡煙燻,刺激感強,燒灼感。

接著是協會酒區。有相當品飲經驗的酒友,通常在這一攤就倒了... 因為種類多到試不完。
在攤位的時間點剛好有專家帶著喝,就跟著試。也很剛好的都是泥煤款...
16.38(59.3%):Glenturret 8y。有做泥煤款? 會問這問題的話,直接試就對了。
聞:薄荷,苦味,甘草。
喝:強烈的甘甜,轉甘草,輕~中度泥煤,刺激感強,花香。
高手形容:舒服的泥煤。可惜筆者是重拳派的...

4.251(58.1%): Highland Park 13y。
聞:花果香,帶硝味。
喝:刺激感強,明顯硝味,輕~中等泥煤,甘甜。

53.307(57.9%): Caol Ila 12y
聞: 木醋,甘草,淡煙燻。
喝:強烈的泥煤味。甘草,烘麥香,乾淨感。
煙燻蜂蜜卡士達派... 初期喝威的時候對Caol Ila的印象是清新的泥煤感。但是接觸原酒之後就改觀了。一樣轟得你七葷八素...

協會的新系列:穀物威士忌。不同的穀物會有不同的特殊風味。相當建議試試。
G14.4(49.9%):
聞:木醋味,香草。
喝:主味香草,甘草,甘甜,乾淨。

41.123(58.8%): Dailuaine(大雲) 14y。
聞:些許的硫味,古早糖香,堅果,
喝:硫味,青草,桶味,淡煙燻,甘甜,刺激感有。


北方之星系列。
vega 28y (46.7%):
聞:明顯的花香,古早糖香。
喝:木質,清淡,硝味,甘甜,澀感,不像高年份的。



BUNNAHABHAIN 28y(51.1%):
聞:花香,微苦味,古早糖香。
喝: 刺激感有,花香,古早糖香,甘草,木醋,桶味。
嗯。很明顯的舌頭不太行了。該休息嘍。



islay peat (59.3%):
聞:煙燻,甘草。
喝:甘甜,飽滿的中度煙燻,刺激感強,乾淨。
以價味來說,能夠得到不錯的味道的一隻。最近市場上有出現幾隻在一千左右的泥煤調合元酒款。這價格也相當有競爭力。



Maker's Mark-Private Select (55.0%)美格的原酒。

Maker's Mark Cask Strength (54.8%)美格的原酒。就是強烈的直接的波本味。


季の美(45%):這系列是琴酒。也是少見的以清酒蒸餾為底的琴酒。
聞:草香,柚子,杜松子。
喝: 明顯的柚子/杜松子香,溫熱感。
季の美糖島(47.4%):加了黑糖的版本。
聞:柚子,香菜,杜松子。
喝:甘甜。明顯的柚子/杜松子香,帶點黑糖味,溫熱感。
在這個階段還能給筆者相當明顯的味覺反應,應該是做得很結實的。可惜會場沒有開NS版的「勢」,之後有機會再試吧。



black tears (40%): 加味蘭姆酒。
聞:咖啡,薄荷。喝:咖啡跟rum混合,咖啡酸味,味道強度中等。



spice king(58%):
聞:烘麥香,古早糖香,海潮鹹味。
喝:香氣飽滿,甘甜,麥香,澀,木桶味,刺激感強,微煙燻。

peat chimney(57%):
聞:苦,草味。
喝: 中等強度的泥煤,碘味,烘麥,炭味,甘甜。味道強度中上。

之前對這家的酒的印象是清淡。喝過原桶強度之後改觀了。


ichiro blended(46%):
聞:香草,古早糖香,烘麥香。
喝:甘甜,澀,
ichiro double Distilleries(46%):
聞:香草,糖香,木醋。
喝:烘麥味,灼熱感。

ichiro on the way (51.5%):
聞:明顯的古早糖香,香草。
喝:香草,桶味,微烤炭。
這時間點再來喝清淡系的威士忌已經感受不到味道了。









最後的重頭戲就是Ardbeg了。
supernova 2019(53.8%):
聞:煙燻,麥香,鹹味,藥水味,清爽香草。
喝:飽滿的煙燻味。酸苦,刺激感。

ardbeg grooves(51.6%):
聞:煙燻,麥香,鹹味,藥水味。
喝: 強烈煙燻,回甘,麥香,果香,灰燼感。

ardbeg day(56.7%):
聞:明顯香草,煙燻,烏梅,鹹味,藥水味。
喝:甘甜,飽滿的煙燻。
4.5L的巨瓶。這隻的煙味跟鹹味比其他兩支明顯。筆者覺得比supernova更好ㄧ些。
果然是酒精趴數的差異




0 件のコメント:

コメントを投稿