2018年11月26日月曜日

[禁止酒駕]2018/11/16~19 台北國際酒展


這次連續參戰三天,以試的量來說已經創下筆者的紀錄。原本是打算看狀況決定參戰天數,去第一天之後就決定至少要再去一天。第二天出現許多驚喜,而決定參戰第三天。
也把試酒的步伐再放慢(原本就已經很慢了),以求能夠得到更多感覺而不是喝到後來就直接放掉感想...

SOVRANA (45%):瑞士grappa。 強烈的葡萄香,強烈的刺激感,渣味也很強,就是一整個硬派。老闆說開瓶後應該要放一陣子會變得圓潤,個人是喜歡先試原本的感覺。不過之後也忘記去試醒過的結果...

Huxelrebe TBA, Darting:甜白酒。聞:蜂蜜,新鮮鳳梨,檸檬。入口酒體厚度有,喝起來會覺得濃郁。酸度明顯,有點咬口。非常甜,應該比貴腐6P等級還甜。尾韻維持新鮮水果味。有所值的一隻。

PELUSAS Late Harvest Moscatel 2015:晚摘甜白酒。
聞:主味是鳳梨跟檸檬。入口有酸感, 可樂甜度, 帶著梅李味。要再冰一點喝...


本次展前有看到台灣酒莊區,其實就已經相當期待。
到了會場才發現恆器有參展。就試了會場有的款項...
鳳梨原酒(68%):濃郁的鳳梨香。而且鳳梨的熟味比例拿捏得很好,似乎不會上市,但是筆者很希望上市...個人喝過鳳梨味道最強而且舒服的鳳梨蒸餾酒。
  • 特蒸地瓜原酒(63%):特別為了覺得60%地瓜味道不夠的人(如筆者)做出來的。地瓜味的確是比較強,也帶了明顯的麥味出來。當場打趴60%市販品
  • 樽魔(58.1%):使用60%的原酒來過初次使用的橡木桶,多了蠻強的橡木桶味,也圓潤些。尾韻的桶味跟杯底的氣味相當好。吃桶過度的澀感跟苦味也出來了... 筆者是原味派的所以...
  • 地瓜原酒(40%):因為筆者是買60%的,還沒喝過40%版本,有機會可以比當然要試。 感想:跟筆者的預想有差距。覺得40%應該會有甜味的,感覺是沒有。地瓜皮味跟草根味有出現。

TAMNAVULIN(塔木嶺)雙桶(40%):新廠牌自然要試看看。聞起來是啤酒花香跟麥香混出來的甜香,入口很明顯地告訴品飲者它有過波本桶跟雪莉桶,微煙燻,甘甜,味覺強度普通。

洗杯機。體驗兼推廣是相當好的方法。左邊的倒噴口徑小到可以處理白酒杯果然是有想過。

ANGOSTURA 1787(40%):蘭姆酒。號稱陳15年,的確是有老rum的香氣,乾淨,甘草味,甘甜。味覺強度普通。有原酒的話就更好。

五島芋焼酎:古早糖香,微麥味,入口柔順。

ALEXX VSOP(40%):烏克蘭白蘭地。溫和的麝香葡萄香,茶香。味道強度結實,感覺有點刺跟雜。酒質是不錯,定價稍微高了點...

SAMOS ANTHEMIS:甜白酒。些微的氧化味(桂圓/龍眼乾),蜂蜜,有濃稠感,比可樂甜,帶些酸度。

bott tokaji szamorodni 2013: 主味是蜂蜜,檸檬,鳳梨。比冰酒甜, 帶些酸度。入口香氣強度中等, 有葡萄皮跟葡萄梗味,微堅果。
bott tokaji aszu 2013: 整體味道跟前一隻相同,但是更強約10%左右。堅果味比較明顯。
兩隻都是相當出色,一喝就知道好的貴腐酒。

Szent Tamas 2016:蜂蜜,杏桃,鳳梨,明顯酸度,可樂甜度, 清爽不膩。

KUPINOVO Vino(5%):藍莓酒。不錯的藍苺香氣,酒體輕,接近可樂甜度,適合較大量的喝。


 SHARISH GIN(40%):主味是草本,有明顯的柚子味,帶些檸檬皮味。香氣強度普通。

 Sharish Pera Rocha Gin(40%):比前一隻甘草香較強。

Sharish Laurinius(40%):柚子跟檸檬的味道更強。
三隻都是入口柔順型的。

的確是目前喝過的釀造草莓酒裡面味道最強的,可是得獎後立地抬價就...唉。

芋醇香(45%):公館鄉農會的芋頭蒸餾酒。聞:麥香,古早糖香。入口:強烈麥香,甘甜,微苦味,燥熱,有刺激感。相當不錯的一隻。
棗紅顏(45%):有不錯的紅棗味但不是很強烈。口感溫順。

 Trois Rivières Cuvée Spéciale(40%):白蘭姆酒。微油味,微塑膠味,甘蔗香,刺激感有,甘甜,味道強度中等,乾淨。

HSE Rhum Agricole Ragtime(40%):聞會帶些塑膠味,越喝蘭姆酒的味道會越強。一般桶陳型的蘭姆酒約5~8年的味道...香草跟木質香氣混合?
有澀感,不甜,香氣強度比同價位的要強上不少。


Nestville(40%):斯洛伐克威士忌。青蘋果,古早糖,甘甜,多種穀物味,麥味。尾韻會出現橡木桶味。


HAFNER ICEWINE Syrah(10%):奧地利紅冰酒。聞:鳳梨,蜂蜜,梅子。入口酸度明顯,甜度大約是可樂等級,帶紅葡萄皮味,有單寧感。


BLASMHOR PORT CHARLOTTE 2002 Cask Strength(61.4%):最近開始追求重煙燻而付費買單杯試試。聞: 煙燻味跟橡木味並存。入口:強烈煙燻,無消毒水味,回甘程度尚可。因為是純煙燻,筆者還蠻喜歡的。可惜還是跟OCTOMORE系列差了些。

好久沒看到帶筆者進入70%世界的車埕酒莊,這次沒參展。看來要找個時間去走走。

大安鄉農會 薯焼酎(38%):甘甜,蕃薯清香。入口柔順,味道強度偏弱,微刺激感。

LAIRD's 蘋果白蘭地系列。
Straight AppleJack86(43%):新鮮蘋果清香讓筆者留下印象。入口有蘋果氧化的味道跟桶味。味道強度淡,入口滑順。
Bottled in bond(50%):蘋果味比前一隻強,刺激感強。

Plantation XAYMACA Special Dry(43%):甘蔗清香,甘甜,烤麵包味,味道強度中下。

CITADELLE Gin(44%):杜松子香,入口帶了點柚香,甘甜,有刺激感。

Jura 18y(44%):olroso雪莉桶味,干邑葡萄香,甘甜,帶著烤桶的碳味。

十勝梅酒ブランデー仕込み:梅子的清香,有蜂蜜味,可樂甜度,清爽。

HOKURIKU 手造り梅酒:梅子帶熟成味,可樂甜度。

台北市農會 土肉桂酒(40%):土肉桂味強度普通,甘甜,入口有刺激感,味道強度尚可,有些尾韻。喝點水之後可以發現甘草橄欖味。

拍了照但是忘了試...

穿插一下雪花製冰機。可以直接使用液體製冰還蠻好用的。衛生的部分,除了機器內有負離子產生器之外,清洗也可以直接用機器旁的蓮蓬頭接RO水來沖洗也是很不錯的一點。

蘭輝酒莊:以自然酒(不加太多干涉,自然酵母)的方式製作。試了1號跟3號。兩隻都是酒體濃厚結實,入口的酸刺感跟釀造味會覺得像在喝稀釋釀造醋的感覺... 可惜筆者就是非常不喜歡那醋味所以完全不碰釀造醋的。 3號的甜度接近冰酒,而且有波特酒的桂圓味。

3號酒讓筆者意識到台灣是可以釀出夠甜的酒。接下來就要看是不是能試出好的製造方法了。

蘭輝酒莊 BLANC(46%):葡萄蒸餾酒。有著白葡萄的清香,入口溫順,尾韻的葡萄香跟回甘的口感久久不散。筆者相當喜歡。
蘭輝酒莊 加烈白酒(20%): 這隻可以說是3號酒的加烈稀釋版。把3號酒的醋味降低到筆者還算可以接受的程度,甜度也降到可樂等級。可惜濃郁程度就不及3號酒了。



公館農會 芋醇香(45%): 麥香,古早糖香,入口也是強烈麥香,甘甜,微苦味,燥熱,有刺激感。會有麥香是因為是跟米一起釀製的,反倒是芋頭香幾乎忘了它的存在,應該要歸類為穀物酒。   忘記拍照了...


藏酒酒莊 穀舞(52%):麥香,微草香,微煙味,入口有多種穀物的香氣,甘甜,有些刺激感。也是喜歡的一隻。

埔里農會 蔗里醉美(38%):甘蔗+油脂味,刺激感強,強烈甘蔗皮味所呈現的麥味,帶些尾韻。

日新行 良酒樂 芋頭酒(50%):聞起來有強烈的芋頭香,入口也有很強的芋頭香,尾韻也留下很強的芋頭香,總之就是一整個香!老闆說有甕藏兩三年,所以酒色有些黃。
本次三天下來的MVP就給這瓶吧。



曲禾酒莊 梅酒(45%):聞起來香氣中等,喝起來有酸度,不知原因的覺得有胃酸的味道... Orz

曲禾酒莊 肉桂酒(42%):強烈的肉桂味,甘甜。

曲禾酒莊 桂花酒(45%):桂花的香氣強度普通。筆者覺得比南庄的好。
曲禾酒莊 枇杷酒(48%):聞起來淡琵琶香,喝起來有強烈琵琶香。有明顯酸度跟釀造感,澀感。用枇杷製酒真的是很少見。有興趣的話一定要試看看。
曲禾酒莊的蒸餾酒,整體的感覺是澀而且刺激感強。香氣的強度都很夠,做得很紮實。


東太陽酒莊 威士忌(40%):青蘋果味,麥香,甘甜,有刺激感,新橡木桶味,整體氣味偏淡。


GIN MERIDOR(41%):聞是柚子跟杜松子各半,喝起來有強烈薰衣草香。甘甜。微刺激感。尾韻薰衣草香久久不散。


以下是三日目:
S. OSVALDO CHARDONNAY(11.5%):白葡萄酒。 古早糖香,檸檬,酸度明顯, 有甜感, 回甘,微堅果味,微苦,酒體輕,清爽。

S. OSVALDO PINOT GRIGIO:白葡萄酒。 比前一隻的味道再沉一些,但尾韻較強。酸度明顯, 香氣飽滿。

S. OSVALDO CABERNET SAUVIGNON:紅酒。古早糖香,葡萄皮梗味,甘草味,入口後酸度明顯, 葡萄皮味強,單寧中等。

Michele Chiario Nivole Moscato d'Asti:聞:檸檬皮,淡淡的玫瑰花香,糖香。入口有可樂甜度, 帶著酸感, 乾淨,很像果汁多喝不膩。

ELEGIDO TEMPRANILLO(12%):甘草,土味,釀造味,葡萄梗皮味,單寧有

月光下 台灣小麥白酒(58%):麥蒸餾酒。聞:麥味,草味。入口後的麥味相當強。

信義鄉農會 長老說話(38%):梅子蒸餾酒,桶陳版。近聞有桶味,遠聞是梅味,桶味跟梅味比例約7:3,尾韻也是桶味偏強。

信義鄉農會 忘記回家(25%):釀造梅酒跟梅蒸餾酒的調合。梅味的強度足夠,有釀造梅酒的梅酸跟甜味,也有蒸餾梅酒的強烈香味。酒體偏乾淨。


Willett Family Estate Bottled 4 Year Rye(53.1%):古早糖香,香氣飽滿強烈,有陳年後會出現的烏梅味,非常強烈的刺激感,澀感也很明顯,相當硬派。旁邊有1776就順便比較。1776相較之下較甜,較年輕的味道。

NOAH's MILL:強烈飽滿的波本味。尾韻長。

MERLET C2: 咖啡利口酒。酒體有厚實感,使用的基酒是干邑。碳燒咖啡味,香氣強度中等,可樂甜度 。




烈車長(39%): 運氣很好的發現攤位內場有提供試喝。趕快喚醒記憶... 含核梅子味,香氣強度中等。有刺激感。


鐵軌(59%): 刺鼻感強,入口後梅香強烈,灼熱刺舌感強,回甘。




benriach peated(56%): 聞:雪莉桶(olroso)味,煙燻味,無消毒水味。入口發現是重煙燻感,灼熱,回甘,煙燻味久久不散。


鶯屋 凍結梅酒: 酒體有厚度,梅子香氣明顯,比可樂甜, 酸度明顯, 尾韻少。

沒得試...

御前梅酒: 清酒為基底,香氣偏弱,比可樂甜, 梅子的香氣多樣,爽口不膩。


紅芋梅酒: 偏淡的梅酒帶些芋頭味,接近可樂的甜度,帶著紅芋的微甘口感。
咖啡泡盛: 咖啡味強度尚可,完全不甜,帶焼酎味,咖啡苦味。


若潮芋燒軸原酒(37%):聞:蕃薯味明顯,麥味。入口有強烈的蕃薯味,帶著麥味,甘甜,清爽澀感。尾韻有。


這次逛展的感想就是台灣的蒸餾酒越來越多,也越來越好。希望以後會出現更多用台灣當地水果製作的好酒。聽說橘子白蘭地即將出現,十分期待。




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